手背上沒有肉全是皮可能是皮膚老化、營養不良、神經性皮炎、硬皮病、干燥綜合征等原因引起的，患者需要及時到醫院就診，并且配合醫生對癥治療。
1、皮膚老化：隨著年齡增長，皮膚自然老化可導致手背上皮膚變薄、沒有肉全是皮。患者要注意皮膚保濕，可使用護手霜等保持皮膚滋潤。
2、營養不良：缺乏蛋白質等營養物質可引起營養不良，導致手背上皮膚松弛、沒有肉。患者要注意補充營養。
3、神經性皮炎：精神因素、局部刺激等可引起神經性皮炎，手背上可能出現皮膚粗糙、變薄等。患者要避免搔抓，調整心態，可以按照醫囑使用復方地塞米松乳膏、鹵米松乳膏等藥物進行治療，一般可以起到抗炎、止癢的作用。
4、硬皮病：硬皮病可能會導致皮膚變硬、變薄，手背上可能出現沒有肉全是皮的情況。患者可以按照醫囑使用潑尼松片、免疫抑制劑如環磷酰胺片等。
5、干燥綜合征：干燥綜合征可能會引起皮膚干燥、變薄等。患者可以按照醫囑服用雙氯芬酸鈉腸溶片、醋酸潑尼松片、甲氨蝶呤片等藥物治療。
患者需要注意手部護理，避免接觸刺激性物質。