紅酒配椰汁同時飲用能否引起中毒，要根據飲用量的情況而定，少量飲用紅酒配椰汁時一般不會引起中毒，如果大量飲用則有可能引起中毒的情況。
椰汁與紅酒混合在一起可能會出現絮狀物，這種絮狀物對人體沒有明顯危害，是絮狀蛋白質，適量飲用這種絮狀物通常不會影響人體健康。但如果紅酒和椰子汁飲用過量的時候，則可能會中毒，一方面是紅酒本身飲用過量時，會超出肝臟代謝的能力，可能會引起酒精中毒的問題。另一方面，過量飲用椰子汁對具有消化道疾病的患者有一定影響，可能導致消化不良和腹部脹痛等癥狀，可能誤以為是中毒癥狀，其實可能為短時間內攝入大量糖分、蛋白質、膽固醇等成分所致。
綜上所述，紅酒配椰汁本身不會導致中毒，但過量飲用會導致酒精中毒，或出現胃腸道不適，類似中毒癥狀。另外，椰汁與紅酒同時飲用后，需要肝臟中的酶進行代謝，患有病毒性肝炎、脂肪肝等疾病的患者，盡量避免飲用。