臨床上一般不存在味精和雞精哪個(gè)更健康的說(shuō)法。適量食用味精和雞精通常都比較健康。
雞精和味精都屬于調(diào)味料，其中味精的化學(xué)成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味，與食鹽同在時(shí)，其味更鮮。而雞精是以味精、食用鹽、雞肉或雞骨的粉末或其濃縮抽提物及其他輔料為原料，添加或不添加香料，經(jīng)混合、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。
一般在日常生活中可以適量進(jìn)食雞精、味精，可以增添食物的鮮味，有助于增進(jìn)食欲，一般適量進(jìn)食都是比較健康的，兩者通常不存在可比性。
但是，如果在日常生活中過量進(jìn)食雞精或味精，都可能會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害。由于雞精、味精中都含有一定量的添加劑，大量進(jìn)食后可能會(huì)導(dǎo)致添加劑累積，從而導(dǎo)致甲狀腺激素不斷分泌，還可能會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重，從而出現(xiàn)腎功能受損的情況。
建議平時(shí)適量進(jìn)食上述兩種調(diào)味料即可，不要過量進(jìn)食，以免對(duì)身體健康造成傷害。平時(shí)如果身體出現(xiàn)了不適，需要盡早就醫(yī)治療。