生菜洗了放了一晚是否能吃，需要根據儲存方式以及生菜是否變質進行判斷。沒有變質的情況下是可以吃的，而出現變質后是不可以吃的。
1、可以吃：生菜是生活當中比較常見的一種蔬菜，當中含有豐富的營養物質，尤其是里面的維生素或者是微量元素含量比較豐富，而且還包含膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，所含熱量也比較低，屬于健康的食材。如果清洗的生菜比較多，一次就沒有吃完，但掌握了正確的儲存方法，比如瀝干水分后放在冰箱當中冷藏保存，通過低溫冷藏能夠一定程度上抑制食物滋生病菌導致變質，而且能夠避免出現細菌或者是霉菌，沒有出現腐爛發黃的現象，此時一般可以吃。
2、不可以吃：如果清洗的生菜存放在高溫的環境當中，或儲存不當，很可能會導致生菜里滋生致病菌，使其中的營養物質逐漸流失，發生腐爛、變質影響食用價值，甚至還會產生不良胃腸道反應，如腹部疼痛或者是腹瀉等情況，此時通常不能再吃。
日常建議根據進食量適當購買生菜，以免剩余導致生菜變質或者出現浪費。但如果發現生菜已經變質，則應及時丟棄。