生牛乳過了保質期通常是不能喝的，誤喝可能會影響身體健康。
通常情況下，過了保質期的食物都不建議再食用，否則可能會造成腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等不適反應。生牛乳保質期較短，通常在七天以內，其儲存環境要求低溫，否則可能會增加微生物變質風險。生牛乳過了保質期之后一般是不能喝的，保質期之后的生牛乳可表現為發黃、發黑、豆腐塊狀、糊狀等變質情況，如果喝了，不僅難以發揮其風味及營養價值，還可能誘發食物中毒。
如果喝了過保質期的生牛乳，應注意觀察自己身體有無不適反應，如出現頭暈、腹痛等癥狀，需及時就醫接受治療。