生牛乳可以在充分加熱后喝，不能直接喝，也不能在加熱不完全的時候喝。生牛乳通常是指剛被擠出來的新鮮牛乳，并沒有經(jīng)過特殊的加工以及處理，里面可能具有細(xì)菌、雜質(zhì)等有害物質(zhì)，而高溫可以殺滅其中的絕大部分有害物質(zhì)，因此生牛乳可以在加熱后喝。
特別是對于胃腸道比較虛弱的人，直接喝生牛乳之后可能會引起腸胃炎，身體會發(fā)生菌群感染，出現(xiàn)腹部疼痛以及惡心、嘔吐等癥狀。通過加熱之后，可以殺死生牛乳中大部分的細(xì)菌。
生牛乳里面的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，還具有豐富的鈣物質(zhì)，能促進(jìn)兒童骨骼的發(fā)育和生長。在日常生活中不建議直接購買生牛乳自行加熱消毒，長時間高溫煮制即使達(dá)到了消毒的效果，也可能會破壞牛乳中的營養(yǎng)成分。建議購買正規(guī)品牌生產(chǎn)的巴氏消毒后的牛乳，同時對牛乳過敏或者有乳糖不耐受的情況，盡量避免喝牛乳，以免引起過敏癥狀的發(fā)生。