糙米代替主食吃一年是否會瘦，需要結合其攝入量以及其他食物的攝入進行判斷。為保證機體的營養均衡，并不建議一年僅吃糙米。除糙米之外，大米、小麥、紅薯等其他主食也建議適當食用，避免出現營養失衡的情況。
1、會瘦：由于糙米中的熱量相對較低，如果合理控制糙米的攝入量，機體能夠及時消耗攝入的熱量。同時，如果適當控制其他高脂肪、高糖食物的攝入并且堅持運動，通常在一年之內可達到一定的瘦身效果。而且糙米含有一定的營養價值，其中含有碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養物質。如果適當進食，還可以補充上述營養物質；
2、不會瘦：雖然相對于大米等主食而言，糙米的熱量較低。但是如果過量進食糙米，也會導致體內攝入熱量過多。同時，如果在日常生活中不注意控制蛋糕、肥肉等食物的攝入，機體攝入的熱量也會較高。這種情況下，如果還未進行相應的運動鍛煉，體內多余的熱量無法及時消耗，隨著時間的推移，不僅無法達到瘦身目的，而且還可能加重肥胖。
如果想要瘦身，僅通過改變主食，其效果相對較差。因此建議合理調整飲食結構，盡量避免進食高糖、高油、高熱量的食物。除此之外，還應適當進行游泳、跑步、瑜伽等運動，以促進體內脂肪的消耗。