胃腸炎可能不會造成心率快，也可能會造成心率快，需根據實際情況來分析判斷。
胃腸炎屬于急性的胃腸道感染性疾病，在臨床上較為常見。受到細菌感染、飲食不當、應激因素等影響，容易誘發胃腸炎，引發身體不適。
如果病情較為輕微，患者可能僅出現腹脹、惡心、食欲減退等胃腸不適癥狀，一般不會對心率造成影響。但是如果病情較為嚴重，引起明顯的嘔吐、腹痛、腹瀉等，還有發熱表現，此時可能會對交感神經產生刺激，經過下丘腦造成血液中促腎上腺皮質激素的濃度迅速升高，大量分泌糖皮質激素，出現一過性血糖升高或者血壓上升，進而有心率加快的表現。通常及時在醫生指導下對原發疾病進行積極治療，就可逐漸恢復正常，不用過于擔心。
針對胃腸炎，可在醫生指導下使用左氧氟沙星片、蒙脫石散、枸櫞酸鉍鉀顆粒等藥物來消炎，以及止瀉，保護胃腸黏膜，促進病情恢復。平時應多加休息，注意飲食衛生，保證清淡飲食，最好不吃冰淇淋、辣椒、芥末等生冷、辛辣的食物，以免刺激胃腸道，使病情加劇。