山參通常是指野生的人參，其性微溫，味甘、微苦，具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、生津、安神益智的效果，吃山參忌同食行氣類食物、寒涼類食物，并且忌與含藜蘆的藥物、含五靈脂的藥物，以及含皂莢、黑豆的藥物同用。
1、行氣類食物：如白蘿卜、紅薯等，行氣類藥物具有耗氣的弊端，而山參具有補(bǔ)氣的作用，兩者一起使用，會降低山參的補(bǔ)氣作用，故山參忌與行氣類食物同食；
2、寒涼類食物：如綠豆、螃蟹等，山參性溫，具有補(bǔ)益的作用，而寒涼類食物性寒涼，會降低山參的溫補(bǔ)作用，故山參忌與寒涼類食物同食；
3、含藜蘆的藥物；山參若與含藜蘆的藥物一起使用，會發(fā)生相反反應(yīng)，屬于中醫(yī)中十八反中所提及，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致中毒反應(yīng)，所以山參忌與含藜蘆的藥物同用；
4、含五靈脂的藥物：山參與五靈脂屬于中醫(yī)中十九畏中不能一起使用的藥物，二者同用會產(chǎn)生毒性，所以山參忌與含五靈脂的藥物同用；
5、含皂莢、黑豆的藥物：山參和皂莢以及黑豆一起使用會發(fā)生相惡反應(yīng)，即一種藥物的功效會被另一種藥物所降低，所以山參忌與含皂莢、黑豆的藥物同用。
山參適用于氣虛、中氣下陷、津液內(nèi)傷引起的一系列疾病，常見表現(xiàn)為脈微欲絕、肺虛喘咳、氣短乏力、津傷口渴、虛熱消渴、失眠健忘、心悸怔忡、血虛萎黃、陽痿、宮冷等，建議在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下使用山參，避免自行盲目使用。