急性胃腸炎患者如果處于急性發作期，一般不能吃南瓜粥，但是如果處于恢復期或調理期可以適當吃一些。具體如下：
急性胃腸炎患者若處于急性發作期，此時身體可能會出現嘔吐、腹瀉等嚴重的不良癥狀，通常不能吃東西，因為如果胃部存在食物，出現的不良反應還可能會加重，因此，不建議吃南瓜粥。此時需要適當補充水分，這樣能盡量降低脫水以及水電解失衡出現的幾率。
南瓜粥本身比較容易吸收，并且其中還含有豐富的維生素以及微量元素，如果急性胃腸炎患者的情況比較穩定，適當食用南瓜粥能給身體補充能量。南瓜粥中還含有果膠，還可以對胃部黏膜起到保護的作用。因此，如果處于調理期以及恢復期的患者可以適當吃一些南瓜粥，但是也不要過量食用。
如果患者吃南瓜粥后出現嚴重嘔吐的情況，建議配合醫生對胃腸道進行相關檢查，同時也要盡量避免刺激胃腸道，盡量保持休息，不要進行劇烈運動。