吃了過期的花生醬可能不會怎么樣，對身體沒有影響。但是過期的花生醬可能被細菌、真菌等污染，吃了以后有可能會影響消化系統，出現不適癥狀，尤其是體質較弱的老人、兒童等。
1、沒有影響：如果花生醬過期時間并不長，沒有變質，也沒有細菌、真菌等滋生，吃的量比較少，個人體質比較好，吃了以后可能也不會怎么樣。此時不用特殊處理，可以適當喝溫水，促進身體新陳代謝。之后注意盡量不要再繼續吃，以免產生不良影響；
2、影響消化系統：如果花生醬過期時間較長，可能會導致里面有細菌、真菌等滋生，吃了以后可能會誘發急性胃腸炎，引起消化系統癥狀，比如腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴重時還會引起脫水、電解質紊亂。而且花生醬過期以后可能會產生黃曲霉素，是一種致癌物質，嚴重時可引發肝臟急慢性損傷，導致身體健康受到嚴重影響。
花生醬過期后盡量不要再吃，需要及時處理掉，以免誤食。平時在飲食上要多加注意，盡量選擇吃比較新鮮的食物，吃之前還要注意觀察食物的保質期，注意根據個人實際情況購買，不要長時間存放，能夠預防過期、變質等情況發生。