一般情況下，如果存放得當，則鱸魚殺好八個小時后還能吃；如果存放不當，則鱸魚殺好八個小時后不能吃。具體內容如下：
鱸魚殺好后若放置于冰箱中，能夠減少細菌滋生，這種情況下，鱸魚通常不會出現變質的情況，因此鱸魚殺好八個小時后一般還能吃，基本不會對身體造成危害。鱸魚殺好后若放置于常溫或高溫環境中，或者放置于細菌容易滋生的地方，鱸魚容易滋生細菌而發生變質，吃了可能會引起胃腸道不適，出現腹脹、腹瀉、嘔吐等癥狀。建議鱸魚殺好后立即食用，或者將鱸魚存放妥當，以免出現變質的情況。