半熟芝士放置了五天后一般不建議食用。半熟芝士因含高水分和豐富營養易滋生細菌，放置五天后可能變質，成分也會化學變化。即使外觀無異常也未必安全。特殊人群食用風險更大。
半熟芝士在制作過程中含有較高的水分和豐富的營養成分，這為細菌的生長提供了良好的條件。經過五天的時間，即使是在冷藏的環境下，也不能完全排除細菌滋生的可能性。細菌會在適宜的溫度和濕度下迅速繁殖，使半熟芝士變質。變質的半熟芝士可能會產生異味、異色或者質地發生改變，如變得軟爛、黏稠等。
半熟芝士中的成分可能會在放置的過程中發生化學變化，如蛋白質可能會分解，脂肪可能會氧化。這些變化不僅會影響半熟芝士的口感和風味，還可能產生對人體健康不利的物質。食用這樣的半熟芝士可能會引起胃腸道不適、過敏反應等問題。
即使半熟芝士在外觀上看起來沒有明顯的變質跡象，也不能確定它是安全的，有些細菌和有害物質可能無法通過肉眼觀察到，但它們仍然可能存在于半熟芝士中。一旦食用，可能會對人體健康造成潛在的威脅。
對特殊人群，如孕婦、兒童、老人以及身體較弱的人，食用放置了五天的半熟芝士風險更大，其身體免疫力相對較低，對不良食物的抵抗力較弱。變質的半熟芝士可能會對身體造成更嚴重的影響，引發更嚴重的健康問題。
半熟芝士日常應冷藏保存，溫度較低可抑制細菌生長，可將其放在密封容器中，避免與其他食物串味和受污染。在保質期內食用完畢，若開封后應盡快吃完，以免變質影響口感和健康。