一般來說，綠豆、胡蘿卜可以一起煮粥，通常不會造成不良影響。
綠豆、胡蘿卜都是比較常見的食物。綠豆富含蛋白質、鉀、維生素E等營養成分，有清熱解毒、消暑、利水等功效。胡蘿卜富含胡蘿卜素、蛋白質、維生素C等營養成分，有健脾、化滯等功效。通常綠豆、胡蘿卜可以一起煮粥，綠豆、胡蘿卜不會互相沖突，一般不會造成不良影響，可以補充身體所需營養，為機體提供能量，緩解饑餓。
但是要注意適量吃，過量吃可能會加重胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等不適癥狀。