通常情況下，煙熏香腸發(fā)霉了，如果霉變面積較小，一般還能吃；如果出現(xiàn)了霉變面積較大，一般就不能吃了。具體內(nèi)容如下：
1.霉變面積較小：如果煙熏香腸發(fā)霉了后霉變面積較小，一般還能吃，因?yàn)槊棺兊拿娣e較小，不會(huì)影響煙熏香腸的整體，此時(shí)只需要將霉變部分進(jìn)行切除，一般就可以繼續(xù)食用。此時(shí)煙熏香腸不可以繼續(xù)放置，避免霉變部分?jǐn)U大。
2.霉變面積較大：如果煙熏香腸的霉變面積較大，而且已經(jīng)能夠明顯聞到異味，就不能吃了，其中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)用高溫?zé)o法殺死，吃發(fā)霉的煙熏香腸有可能會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀。
