補(bǔ)硒的食物主要有動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、蛋類、肉類、豆類、蔬菜、水果等，如豬肝、大豆、小麥、芝麻、花生、紅莧菜、番茄等食物。除食補(bǔ)外，還可以在專業(yè)營養(yǎng)科醫(yī)生指導(dǎo)下服用富含硒的保健品，或藥物以達(dá)到補(bǔ)硒的目的。
硒是生物體中不可缺少的微量元素之一，在人體內(nèi)廣泛分布于肝、腎、心、脾、牙釉質(zhì)等部位。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每天攝入60μg的硒，臨床醫(yī)學(xué)證明，糖尿病、銀屑病、白內(nèi)障、甲狀腺功能異常等40余種疾病都與人體缺硒有一定的相關(guān)性。
在生物體內(nèi)，硒有多方面的生物效應(yīng)，如硒具有一定的抗氧化作用，可以幫助消除活性氧。妊娠期女性適當(dāng)補(bǔ)硒，對早期預(yù)防流產(chǎn)有一定的作用。不過硒雖然對人體有益，但不可攝入過量，長期過量攝入會導(dǎo)致指甲變形、脫發(fā)、腸胃功能障礙等，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。