一般情況下，胃息肉術后多久吃西紅柿炒蛋需根據實際情況來判斷，具體內容如下：
胃息肉是指源于胃上皮層并向胃腔內突出的有蒂或無蒂的隆起性病變，容易使患者出現上腹部脹滿、惡心、嘔吐等癥狀，較為嚴重的情況才可采取微創手術、外科手術等方法進行手術治療，因手術方法不同，恢復正常飲食的時間也有所區別。所以若患者是采取的微創手術治療胃息肉，一般恢復正常飲食的時間較快，那么通常胃息肉術后一周左右可以吃西紅柿炒蛋，但是若患者是采取的外科手術治療胃息肉，那么恢復正常飲食的時間一般較慢，所以胃息肉術后兩周左右也許可以吃西紅柿炒蛋。