吃了三年的隔夜菜得了直腸癌需及時就醫盡早治療，在醫生指導下手術切除病灶，并由醫生根據情況判定是否安排輔助治療。
1、及時就醫：隔夜菜可能是直腸癌發病的誘因之一，如果隔夜菜出現發霉的情況，可能會產生一定的霉菌，吃三年帶有霉菌的隔夜菜可能會增加患癌概率。但與遺傳因素、不當飲食也有一定關系。建議直腸癌患者診斷明確后，盡早到正規醫院進行治療，可通過做腸鏡檢查幫助進行診斷，一旦病理結果提示為直腸癌，應盡早就醫進行治療；
2、手術切除：通常如果患者的身體狀態允許，而且腫瘤未出現轉移的情況，應盡早進行手術切除治療，如全直腸系膜切除術等；
3、輔助治療：術后患者還需要由醫生根據具體情況，判定是否需要進一步進行輔助治療，如靶向藥物治療等，幫助抑制腫瘤細胞生長。
患者在治療后也應定期復查血液腫瘤標記物、CT、骨掃描等相關檢查，幫助監測術后是否出現腫瘤復發轉移的情況，以免延誤治療而影響患者的生存時間。平時在飲食方面，也應該盡量多吃新鮮的蔬菜、水果，盡可能少吃隔夜飯菜。