通常情況下，未拆封的阿膠放了7年不能吃。阿膠的保質期為5年，存放7年雖未拆封，但已經屬于過期食品，不具有食用價值，吃了之后不但不能夠起到調理身體的作用，反而可能引起不良反應，不利于身體健康。日常生活中應注意保持良好的生活習慣，盡量選擇新鮮的食品與藥品。
阿膠是一種常見的滋補性較強的中藥材，具有補血、止血的功效，同時還具有滋陰潤肺的功效，如果出現以上不適癥狀，可以適量吃阿膠緩解癥狀調理身體。阿膠的保質期最長為5年，如果阿膠已經超過保質期，出于健康考慮禁止食用，過期的阿膠已經失去了原有的藥用價值，并且存放時間過長可能已經滋生了細菌、黃曲霉毒素，吃了之后無法帶來益處，反而可能引起胃腸道不適癥狀，如腹痛、腹瀉等。需要避免食用過期或者臨過期食品，以減少不適癥狀的發生。
如果不小心誤食了過期的阿膠，出現了上述身體不適癥狀，需要及時前往當地正規醫院消化內科就診，在專業醫生的指導下選擇合適的藥物治療，比較常見的藥物有腸炎寧顆粒、復方仙鶴草腸炎片等。