蝦和香椿通常能一起適量吃。
蝦富含優質蛋白質、鈣、磷等營養成分，對身體的生長發育和維持正常生理功能有重要作用。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷等營養物質，具有一定的營養價值。兩者一起吃時，在營養成分上沒有明顯的沖突，且可以相互補充營養。例如，蝦中的蛋白質可以與香椿中的維生素等協同作用，能為身體提供更全面的營養支持。
蝦和香椿的吃法也相當簡單，可以將香椿洗凈焯水后切成小段，蝦去殼去蝦線洗凈。鍋中倒油，油熱后放入蝦仁翻炒至變色，加入香椿繼續翻炒，加入適量鹽等調味即可；也可以把香椿切碎，蝦剁成泥，加入適量面粉、雞蛋、鹽等攪拌均勻，做成餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃。
但是需要注意的是，蝦嘌呤含量通常較高，痛風患者應謹慎吃，以免吃了之后導致尿酸升高，加重病情。對蝦或香椿過敏的人應避免食用，以免出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。
另外，要選擇新鮮、無異味的蝦，避免購買變質的蝦以及鮮嫩、無病蟲害的香椿。日常保持均衡飲食，多樣化攝入各種食物，以滿足身體的營養需求。