一般情況下，冷凍食品吃多了有刺激胃腸黏膜、導致營養不良以及引起感染的危害，具體分析如下：
1、刺激胃腸黏膜：冷凍食品吃多了可能會刺激胃腸黏膜，容易引起腹瀉、腹脹等胃腸不適的癥狀。
2、導致營養不良：冷凍食品本身的營養價值就存在一定流失，如果吃多了，就可能會導致營養不良，造成發育遲緩、面色發黃等癥狀。
3、引起感染：冷凍食品本身可能會含有一定數量的細菌，在低溫下，很多細菌并不會死亡，如果吃過多冷凍食品，就可能會引起感染，導致胃炎、腸炎等情況，會對人體的健康造成危害。
需要注意的是，平時需要盡量吃新鮮的食物，少吃冷凍食品，有利于身體健康。