三文魚的碘含量相對其他食物而言比較高，如水果、蔬菜、肉類。但100克海帶含碘約113微克，此時三文魚與海帶相比含碘量就較低。三文魚的礦物質元素比較豐富，主要包括了鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鎂元素、碘元素等，在日常生活中適量食用，可以為人體補充一定的營養物質。
碘是人體的必需元素，可以達到一定的補碘效果，對于缺碘的人群適量食用三文魚，可起到輔助改善的效果，但是不可以作為藥物來使用。若患有甲狀腺功能亢進癥，一般不可以吃三文魚等海產品，否則會導致體內的甲狀腺激素合成或者代謝增多，也可能對身體健康造成影響，不利于疾病的恢復及控制。
若存在皮膚過敏，或者是患有蕁麻疹、濕疹、接觸性皮炎等疾病，吃完三文魚之后可能導致過敏癥狀加重，不利于病情恢復和控制，因此上述人群不建議吃三文魚等海產品。