綠豆薏米湯的功效與作用包括補充營養、增進食欲等，但需注意對綠豆薏米湯過敏，或存在腹瀉的人群，需避免飲用，以免加重自身不適。
一、功效與作用：1、補充營養：綠豆和薏米的營養價值較高，含有碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等成分，將其熬煮成綠豆薏米湯，適量飲用可以補充機體所需的營養物質，有利于健康；
2、增進食欲：綠豆薏米湯通常由綠豆、薏米熬制而成，口感甘甜，適量飲用有開胃的作用。特別是在炎熱的夏季，多數人會出現食欲不振的情況，此時適量飲用綠豆薏米湯，可增加食欲，有利于后續進食；
3、其他情況：中醫認為綠豆和薏米也有一定的功效，如綠豆可清熱解毒、消暑利水，而薏米又稱之為薏苡仁，具有利水滲濕、健脾止瀉、解毒散結的功效。綠豆和薏米熬煮成綠豆薏米湯，有消暑止渴、利尿消腫的功效。
二、禁忌：1、過敏人群：對綠豆或薏米過敏的人群，日常應避免攝入，以免誘發過敏反應，出現皮膚瘙癢、起疹、腹痛、腹瀉等不適，影響健康；
2、腹瀉人群：由于綠豆薏米湯整體屬性偏寒涼，所以如果本身因受涼而出現腹瀉，此時就不宜再飲用綠豆薏米湯，以免加重胃腸不適，引起胃腸痙攣，出現較明顯的腹痛、腹瀉癥狀，嚴重者還可能出現水樣便，造成水電解質紊亂甚至脫水。