如果一天吃一斤姜且特別想吃，可以考慮分散注意力、增加其他食物攝入、咨詢醫生、逐步減少姜的攝入量、了解姜的影響等，建議及時就醫，謹遵醫囑。
1.分散注意力：當特別想吃姜的時候，可以嘗試去做一些其他事情來轉移注意力，比如閱讀有趣的書籍、玩益智游戲、進行手工制作等。讓自己的心思從姜上轉移開，減少對姜的渴望。
2.增加其他食物攝入：多準備一些其他健康的食物放在身邊，當想吃姜的欲望出現時，選擇吃水果如蘋果、橙子、香蕉等，或者吃一些堅果如杏仁、腰果等。這些食物富含營養，可以滿足口腹之欲，同時減少對姜的過度依賴。
3.咨詢醫生：如果對姜的強烈渴望持續且難以控制，建議去看醫生。醫生可以通過身體檢查和詢問癥狀來判斷是否存在潛在的健康問題，比如某些營養缺乏或者心理因素導致的異常食欲。醫生也可以給出專業的建議和治療方案。
4.逐步減少姜的攝入量：嘗試逐漸減少每天吃姜的量，可以先從減少一兩開始，每天有意識地控制自己。同時，觀察身體的反應，如果沒有不適，可以繼續逐步減少，直到恢復到正常的食用量。
5.了解姜的影響：深入了解過量食用姜可能帶來的不良影響，如可能引起胃腸道不適、上火等。認識到這些危害后，可能會在心理上對過度食用姜產生警惕，從而幫助控制食欲。
同時，如果這種情況持續不改善或者伴有其他不適癥狀，應及時就醫，以確保身體健康。