保溫杯里的隔夜水一般來說是不建議飲用的，因為水質可能會發生變化，可能對健康產生潛在的危害。
水是良好的溶劑，各種代謝廢物也需要借助水排出體外。在溫暖濕潤的環境下，放置在保溫杯中的水，可能會成為細菌繁殖的良好環境。如果保溫杯密封不嚴，空氣中的細菌和其他微生物可能會進入水中并開始繁殖。同時，保溫杯內的溫度如果適合細菌生長，經過一夜的時間，那么水質就有可能受到污染，所以不建議飲用。
需要注意，保溫杯里的水應在當天飲用完畢，還要定期對保溫杯進行清洗和消毒，可以用熱水沖洗保溫杯內部，或者使用專門的清潔劑進行清洗，以去除可能滋生的細菌和其他污染物。
在使用保溫杯時，應選擇質量較好的保溫杯，要確保保溫杯的密封性良好，避免空氣中的細菌進入。