山藥弄到手上可能會癢，因?yàn)樯剿庰ひ褐泻械脑斫撬亍⒅参飰A等物質(zhì)容易刺激手部皮膚，從而引起手上癢。如果本身皮膚比較敏感，還容易引起過敏性皮膚病，比如接觸性皮炎、蕁麻疹等。除了癢的癥狀以外，還可能伴有腫脹、糜爛等表現(xiàn)。
如果山藥弄到手上后出現(xiàn)了明顯瘙癢，建議立即停止碰山藥，用清水清洗皮膚，再用溫水浸泡，緩解瘙癢癥狀。如果癥狀比較嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行治療，比如外用爐甘石洗劑止癢。皮膚表面沒有破損時(shí)可以遵醫(yī)囑使用丁酸氫化可的松乳膏等藥物治療，有皮損時(shí)可以遵醫(yī)囑外用氧化鋅軟膏等藥物，有收斂、保護(hù)皮膚的作用。
建議處理山藥時(shí)將外皮清洗干凈，避免接觸山藥黏液，以免引起不適癥狀。另外，桃子、毛豆、菠蘿等食物中也含有一定的刺激成分，或表面有絨毛覆蓋，可能引起皮膚瘙癢，建議戴塑膠手套處理上述食材。