茶葉蛋一般是由雞蛋和茶葉、醬油等材料制成，其脂肪含量一般不高，日常生活中可以適量食用。但要避免過量進(jìn)食，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，或者誘發(fā)肥胖。
茶葉蛋中的蛋白質(zhì)含量較高，但脂肪含量相對(duì)并不高，通常每100克茶葉蛋約含有8.8克的脂肪。茶葉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需的氨基酸，蛋黃中也含有豐富的卵磷脂以及蛋黃素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，大多屬于身體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般可以適量食用。
雖然茶葉蛋脂肪含量不高，但是不宜過量食用。因?yàn)椴枞~中含有生物酸堿成分，在加工過程中會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合后，過量食用對(duì)胃有一定的刺激性，從而會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。同時(shí)，即使茶葉蛋脂肪含量不高，但也含有一定的熱量，過多吃了之后可能會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過多，進(jìn)而誘發(fā)肥胖癥狀。