蟲草花又稱蛹蟲草，是一種菌類物質(zhì)，蟲草花具有補益肝腎、填補精髓、止血化痰的功效，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。蟲草花通常可以用來泡水、泡酒、煮粥、熬湯，吃法應(yīng)從用量、處理方式、食用禁忌三個方面進行考慮：
1、用量：因蟲草花具有一定的藥用價值，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)自身的病情與體質(zhì)攝入適量的蟲草花，因為機體一天可以攝取的蟲草花中的營養(yǎng)是有限的，過量食用不一定會增加效果，多攝入的營養(yǎng)還可能對機體產(chǎn)生負擔(dān)。而且蟲草花屬于溫補藥物，食用過多還可能引起上火的情況，所以建議適量食用；
2、處理方式：蟲草花作為藥食同源的物質(zhì)，不止可以用來入藥，平時還可以進行泡水、泡酒、煮粥、制作菜品或湯品時加入或者直接服用。但不建議長時間對蟲草花進行燉煮，或在處理前對蟲草花過度清洗，可能會破壞蟲草花的營養(yǎng)成分，影響營養(yǎng)價值；
3、食用禁忌：孕婦、兒童、體質(zhì)虛弱、久病未愈的患者若想進食蟲草花，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用，因為此類人群可能會對蟲草花中的營養(yǎng)價值不耐受，從而出現(xiàn)加重病情或產(chǎn)生其他不良反應(yīng)的現(xiàn)象。