胰腺炎患者是否能吃飯要根據患者的具體情況來判斷，一般情況下，胰腺炎患者在發病期不能吃飯，在病情穩定期可以吃飯。具體分析如下：
1.不能吃飯：在發病期，胰腺炎患者由于胰液流出受阻而出現胰腺細胞炎癥，胰腺炎患者在發病期吃飯會刺激胰液分泌，加重胰腺細胞炎癥。另外，胰液流出受阻也會影響食物在體內的消化，因此，胰腺炎患者在發病期不能吃飯。
2.能吃飯：在病情穩定期，胰腺炎患者的胰液基本可以正常流出，胰腺炎患者吃飯一般不會導致胰腺細胞炎癥加重，還能為身體補充能量，因此，胰腺炎患者在病情穩定期能吃飯，但要注意吃易消化的食物，如稀飯、果泥、面條等。