香蕉皮黑了香蕉是否還能吃，取決于香蕉是否變質，若未發生變質，則可以吃，若出現異味、流水等情況，則可能出現變質，此時不能吃，以免出現不適癥狀。
1、能吃：香蕉皮黑了，若果肉未出現異常，可能是由于酶促褐變反應導致，不會損傷里面的肉質，正常情況下是能吃的。此外香蕉皮外表如果出現少量變黑的情況，也表明香蕉已經完全成熟，不僅不會導致身體出現不良反應，而且口感較好；
2、不能吃：香蕉皮黑了，如果香蕉果肉也是黑色的，伴有惡臭味，果肉也出現流水等情況，說明香蕉已經變質，此時不能吃，以免出現腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道不適癥狀。
香蕉營養價值較高，含有豐富的碳水化合物、維生素、微量元素等，吃了以后可以在一定程度上補充身體內的營養物質。并且香蕉中含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，將腸道內的毒素及垃圾排出體外，有助于消化，并且還可以預防便秘，有利于身體健康。但是一定要選擇新鮮的香蕉，不要一次性購買較多，以免儲存不當等發生變質，造成浪費。