香蕉皮是香蕉的果皮，香蕉皮在用于保健或治療時可以適量吃，但是多經熬制或烤制后吃，如果生吃少量香蕉皮，通常不會對身體健康產生不良影響，如果生吃大量香蕉皮，可能會出現口澀、惡心等癥狀，還可能引起消化不良、急性胃腸炎、便秘等疾病。
生吃香蕉皮味道苦澀，大量食用口腔會出現苦澀感，而且其質地較為堅硬，可能刺激咽喉，導致嘔吐反射興奮，出現惡心等癥狀。生香蕉皮纖維較粗、較硬，不易被機體消化，還會對胃腸黏膜產生一定刺激，大量生吃香蕉皮可能會引起消化不良，出現腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。另外，由于生香蕉皮表面可能附著大量致病菌，大量生吃香蕉皮可能會引發急性胃腸炎，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，生香蕉皮含有大量單寧酸，單寧酸黏附性較大，還會導致腸道蠕動變慢，經常、大量生吃香蕉皮可能會引起便秘。
在日常生活中，建議避免生吃香蕉皮，如果生吃香蕉皮后出現惡心、嘔吐等不適癥狀，應及時到醫院就診，在醫生指導下使用健胃消食片、枸櫞酸莫沙必利片等藥物進行治療。