一般來說，油豆腐輕微的發霉不能吃，會對身體造成傷害，具體內容如下：
油豆腐易受潮發霉，而油豆腐輕微的發霉通常提示其含有毒素，在烹調加工時通常是不能被消滅的。如果吃了輕微發霉的油豆腐，導致有毒物質進入到體內并對腸胃造成刺激，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，病情嚴重的患者可能會出現呼吸困難的情況，所以油豆腐輕微的發霉一般不能吃。
需要注意的是，發霉的食物整個都不能吃，因為沒發霉的部分也可能含有毒素。在飲食上也要注意營養均衡，多吃富含蛋白質的食物，如瘦肉、魚肉、雞蛋等，也要多吃新鮮蔬菜和水果，不要熬夜，保證充足的睡眠。