通常來說，芝麻醬比較容易升血糖。
芝麻醬屬于調味品，是將炒熟的芝麻磨碎，再經加工而制成的，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、氨基酸及多種維生素和礦物質。一般芝麻醬比較容易升血糖，其中含有較多碳水化合物，會在胃中被轉化為葡萄糖而進入血液，加上芝麻醬非常濃稠、咸味重，且脂肪含量比較高，吃得較多的時候，升糖指數是比較高的，所以患者可能會出現血糖水平上升的情況。
建議血糖水平高的患者盡量不吃芝麻醬，病情平穩的時候少吃，否則還可能出現口干、腹痛等不良反應。