中醫(yī)認(rèn)為老鴨肉質(zhì)性寒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，具有滋陰清熱，健脾益胃、生津益氣等功效。肺熱熾盛時(shí)可以用老鴨配合中藥燉湯滋陰潤肺，可以選擇的中藥材較多，常用的有北沙參、百合、麥冬等藥材，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
1、北沙參：藥性微苦、微寒，入肺和胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰清胃、益胃生津的作用，因藥性甘潤，微苦、微寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱。與老鴨燉湯后加強(qiáng)清熱的功效；
2、百合：藥性甘，微寒，入心和肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的作用。百合作用平和微寒，可以補(bǔ)肺陰、清肺熱，燉湯后具有養(yǎng)陰清肺、潤燥止咳的效果；
3、麥冬：藥性甘、微苦微寒，入心、肺、胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的作用，燉湯后可以入肺經(jīng)，可以緩解肺熱損耗肺陰的情況，滋肺陰，清肺燥；
4、天冬：藥性甘苦寒，入肺腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤燥、清肺生津的功效，配合老鴨燉湯后，可以起滋陰潤肺、清肺降火的功效；
5、玉竹：藥性甘、微寒，入肺、胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效，可以益肺陰，緩解肺陰虧虛引起的干咳少談等癥狀；
6、黃精：藥性甘平，入脾、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎的功效，燉湯后服用，可以養(yǎng)肺陰、益肺氣。