黃桃屬于桃子的一種，黃桃比一般桃子的含糖量更高。由于糖分通常包括單糖、多糖等類型，而營養學上又將糖分稱為碳水化合物，所以糖分含量通常可用碳水化合物含量代替。
根據相關資料顯示，每100g黃桃所含的碳水化合物含量約為14.0g，故可認為每100g黃桃的糖分約為14.0g。而每100g桃子所含的碳水化合物約為12.2g，所以通常認為每100g桃子所含的糖分約12.2g。因此，同等重量的黃桃和桃子相比，黃桃所含的糖分較高。除了糖分之外，黃桃和桃子中還含有膳食纖維、果膠、維生素、碳水化合物、鉀、鐵等多種人體所需的營養成分，適當吃能為身體補充營養。其中的膳食纖維被攝入后會在體內吸水膨脹，從而能刺激腸胃蠕動，有一定的潤腸通便、預防便秘的作用。黃桃和桃子的口感清甜，氣味濃郁，還能促進唾液等消化液的分泌，從而有開胃消食的效果。
需要注意的是，部分過敏體質的人群以及對桃子過敏的人群，應盡量避免攝入桃子這類食物，以免危害自身健康。