臨床上沒有晚上吃幾個餃子不會胖的數據。晚上吃餃子之后是否會胖除了需要根據當時的攝入量，還要根據一天之中其他食物攝入情況以及是否進行運動進行判斷。
餃子是深受人們喜歡的一種面食，包括素餃子、雞肉蘑菇餡餃子、豬肉韭菜餡餃子等，餡料種類多，營養物質均比較豐富。其中包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等，晚上吃餃子能夠為人體提供所需要的各種營養物質，提供能夠維持機體新陳代謝的能量，對人體有比較大的好處。餃子的能量取決于餡料的成分，通常餃子能量比較高，每100克餃子所含有的能量為208千卡左右。如果晚上吃比較少的餃子，早飯和中飯所攝入的能量也比較低，并且吃完之后還進行了慢跑、瑜伽、游泳等運動，有可能會使得因為吃餃子攝入能量被完全消耗，這種情況下可能吃10-20個餃子也不會發胖。但是如果晚上吃的餃子比較多，早、中飯吃得也比較多，并且不進行運動。這種情況，可能即使只吃2-3個餃子也會發胖。