一般情況下，適量的吃水煮蝦不會引起長胖。
適量的吃水煮蝦通常不會引起發胖。因為蝦的熱量比較低，所含的脂肪以及膽固醇也比較低，引起肥胖的幾率較小，水煮蝦口味清淡，不含調料以及添加劑，對身體的影響是較小的。蝦肉還含有蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等營養成分，不僅可以提供能量，還可以增強免疫力。此外，蝦中含有鎂元素，具有一定保護心血管系統，預防高血壓的作用。蝦肉中的蝦青素具有抗氧化作用，可對皮膚起到一定保護效果，有利于改善皺紋及色素沉著。
需要注意，吃蝦的時候應避免吃蝦頭，以免攝入垃圾毒素。