通常情況下，葉莖類蔬菜體內的含鋅量最高，比如花椰菜、小白菜、菠菜、蘑菇、豌豆等，都是富鋅蔬菜。食用后出現不適，建議及時就醫。
1.花椰菜：花椰菜是一種十字花科蔬菜，富含B族維生素、鋅，具有增強骨骼強度、延緩骨質疏松的功效。
2.小白菜：小白菜富含鋅、維生素B1、維生素B6等。其味甘、性平，可促進人體的新陳代謝、提高人的免疫力、緩解精神緊張等功效。
3.菠菜：菠菜味甘、性涼，富含鋅，還含有豐富的維生素，如胡蘿卜素、葉酸等，具有抗氧化、改善貧血等作用，適合老、幼、病、弱者等食用，用以增加營養、保持血糖穩定。
4.蘑菇：蘑菇富含鋅，還含有豐富的賴氨酸，可以增強人體的抵抗力、幫助神經的修復，有助于提高智力。
5.豌豆：豌豆營養豐富，富含維生素C、B族維生素、鋅、胡蘿卜素等營養成分，可以促進腸道蠕動和保護視力。
需注意，建議適量食用含鋅的蔬菜，以免食用過多對身體造成影響。