山藥可以包餃子吃，山藥可以做成餃子皮，也可以做成餃子餡。山藥含有較多的營養物質，包括蛋白質、維生素、膳食纖維等，適當進食山藥包的餃子，可以給機體補充營養和能量。
1、餃子皮：山藥可以做成餃子皮，將山藥去皮切片以后上鍋蒸，蒸熟后將山藥搗成泥，加入適量面粉，揉成光滑的面團，可以當作餃子皮來使用，通常可以使餃子皮看起來比較光滑、有彈性；
2、餃子餡：山藥還可以做成餃子餡，將山藥去皮，切成丁，可以加入木耳和雞蛋，也可以加入豬肉或者牛肉，這樣包出來的餃子含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、鐵元素等。
用山藥包餃子，不僅富含營養，還可以提升餃子的口感和鮮美度，如果想改變一下口味，可以嘗試。除了包餃子，山藥還可以通過蒸、炒、燉等方式進食，可以根據自己的口味選擇相應的烹飪方法。