因盒裝純牛奶內存在一定量的食用防腐劑，未開封的情況下，在保質期內就可以喝。若已經開封的盒裝純牛奶，即使在保質期內，也不建議隔夜后飲用，以免引發胃腸不適，甚至導致食物中毒等嚴重后果。
純牛奶富含蛋白質、糖分、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，開封后接觸空氣，為空氣中的微生物提供了良好的生長繁殖環境，容易導致牛奶變質。所以隔夜牛奶進食后可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。建議開封后的牛奶一次性喝完，可將盒裝純牛奶進行加熱后飲用，以免涼牛奶刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉等癥狀。
除純牛奶外，豆漿、鮮榨果汁、酸奶等都不建議隔夜飲用，以免產生不良后果。若已經飲用了隔夜的純牛奶，建議觀察自身情況。如果出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應及時就醫，可遵醫囑服用蒙脫石散等治療，必要時還需補液，以防脫水。