艾粑粑一般指艾葉粑。一般情況下，做艾葉粑放適量食用堿沒有害；如果放得過多對胃腸有害，具體內容如下：
通常情況下，艾葉粑的主要成分是面粉、艾葉等，具有活血散瘀、滋陰補腎的作用，做艾葉粑放適量食用堿，能夠使艾葉粑更蓬松，口感更佳，因此沒有害；如果在制作艾葉粑時，放食用堿放得過多，食用堿具有刺激性，容易刺激胃腸道，導致胃酸過多，會出現腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，因此，這種情況下有害。