芥菜一般沒有毒，在吃了以后，通常不會引起中毒反應。在平時可以適量吃新鮮的芥菜，能夠起到補充營養物質的作用，對身體有一定好處。
芥菜屬于一種常見蔬菜，主要成分包括維生素A、B族維生素，以及膳食纖維、蛋白質、胡蘿卜素等成分，其中并不含有毒性物質，吃了以后通常不會導致身體出現中毒反應，比如不會導致惡心、嘔吐以及腹瀉等不適癥狀，所以芥菜一般沒有毒。一般吃了芥菜以后，能夠補充人體所需的維生素，避免體內出現維生素缺乏，而且其中含有的膳食纖維成分能夠幫助清理胃腸道，減少油脂堆積，并且可以促進胃腸道蠕動，有利于胃腸道內容物排出，故建議平時適量吃薺菜，對機體比較有利。
芥菜的吃法有很多種，比如可以通過涼拌的方式來吃，也可以通過炒制、腌制的方式來吃，不同的吃法，口感會有所不同，可以根據自身需求選擇。