冬天手背上起小疙瘩可能是由于過敏、環境變化等原因造成的，具體情況如下：
過敏：通常會有皮膚泛紅、起小疙瘩、腹痛、腹泄、嘔吐等癥狀，嚴重時可能會導致休克，建議及時到醫院進行治療，查清自己的過敏原，避免再次接觸過敏原。
環境變化：冬天天氣往往會變得寒冷干燥，患者身體可能適應不過來這種變化，導致免疫力下降，從而造成手背上起小疙瘩，可以在醫生的指導下使用艾洛松、鹵米松、地奈德乳膏等藥物進行治療。
患者平時注意休息，保持良好的作息時間，不要熬夜;飲食主要以清淡為主，多吃蔬菜和水果，少吃生冷、辛辣刺激的食物;堅持運動，促進體內新陳代謝;注意手部的防護，不要用熱水清洗患處，也不要使用堿性大的肥皂水、洗手液以及化學試劑，以免引起局部的刺激和過敏。