鮮牛奶的功效和作用一般是補充營養、助眠、促進發育等，建議適量飲用。

1.補充營養：

鮮牛奶通常含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣元素、磷元素、鐵元素等營養成分，食用者平時適量飲用鮮牛奶通常可以為人體補充所需的營養成分。

2.助眠：

如果食用者出現入睡困難、易醒、多夢等情況，通常可以在睡前適量喝鮮牛奶。鮮牛奶含有色氨酸，人體攝入后通常可以促進大腦細胞分泌讓人容易入睡的5-羥色胺，一般可以起到調節神經、穩定情緒等作用，進而起到助眠的作用。

3.促進發育：

食用者適量喝鮮牛奶可以為人體提高生長發育必需的鈣元素，通常可以促使骨骼發育，進而促進長高。

適量喝鮮牛奶還可以起到美容養顏、保護視力等功效和作用。需要注意的是，食用者應避免過量喝鮮牛奶，以免增加胃腸道的負擔，容易出現腹脹、惡心、反胃等不適癥狀。如果對鮮牛奶過敏，建議食用者避免喝此飲品。