如果不小心吃了夾生的牛肉，但牛肉品質(zhì)比較好，此時通常對身體無害，而如果牛肉品質(zhì)不佳，則可能會對身體有害。對于此類人群，如果感覺不適，建議及時到醫(yī)院的營養(yǎng)科、消化內(nèi)科等科室就診，從而盡快緩解不適。
1、對身體無害：如果牛肉品質(zhì)比較好，而且沒有變質(zhì)，其中沒有寄生蟲，即便是夾生的牛肉，進(jìn)食后通常也不會對身體有明顯影響，但不建議過量食用，否則可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀；
2、對身體有害：如果牛肉的品質(zhì)比較差，如果吃了這種牛肉，可能會導(dǎo)致機體攝入細(xì)菌、寄生蟲等病原微生物，從而誘發(fā)急性胃腸炎或是腸道寄生蟲感染，對身體健康產(chǎn)生較大影響，需要積極處理。
對于此類人群，如果出現(xiàn)急性胃腸炎，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用諾氟沙星膠囊、鹽酸左氧氟沙星膠囊等藥物。而如果存在腸道寄生蟲感染，則可以遵醫(yī)囑使用阿苯達(dá)唑片、吡喹酮片等藥物。
因此，在購買牛肉時建議認(rèn)真挑選，盡量選擇新鮮、檢疫合格的牛肉。如果擔(dān)心感染病原微生物，則可以將其烹飪至全熟。
