造口病人的營(yíng)養(yǎng)選擇主要以全面、均衡、營(yíng)養(yǎng)、易消化為主，臨床上并沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定造口病人的營(yíng)養(yǎng)食譜，多可適量食用谷類、肉類及蔬菜、水果等。
1、谷類：主要包括米、面、雜糧等，可為機(jī)體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及維生素，且其中富含的膳食纖維可幫助預(yù)防便秘，但需避免一次性攝入過(guò)多，否則會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)而引起腹痛等不適；
2、肉類：主要是動(dòng)物性肉類，如魚肉、雞肉等，可為機(jī)體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。應(yīng)避免過(guò)多食用肉類或僅食用肉類，以免出現(xiàn)消化不良，甚至引起便秘等；
3、蔬菜、水果：新鮮的蔬菜和水果可提供纖維素、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等，為造口病人提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，避免缺乏水分及營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入而引起便秘、營(yíng)養(yǎng)不良等，但合并有血糖升高的病人，應(yīng)少吃糖分含量較高的水果，不利于血糖控制。
造口病人遵循的原則是飲食多樣性，不能偏食、挑食，避免過(guò)多食用豆類、薯類等易產(chǎn)氣的食物，而加重腸道負(fù)擔(dān)，引起疼痛、脹氣等不適。避免食用辛辣、生冷等刺激性食物，不僅不利于傷口恢復(fù)，還可能對(duì)腸道造成刺激，引起疼痛等不適。