一般情況下，玉米面饃饃吃了是否會發胖，需要根據具體情況來確定。如果適量地吃，通常不會發胖；如果過多地吃，可能會發胖。具體分析如下：
1.不會發胖：玉米面饃饃是一種常見的粗糧食物，主要成分是玉米，其中含有谷胱甘肽、膳食纖維、亞硫酸、維生素C等營養物質，由于玉米的膳食纖維含量比較高，食用者適量吃玉米面饃饃能夠促進腸蠕動，有助于消化，可促進機體的新陳代謝，通常不會發胖。
2.會發胖：玉米面饃饃里面含有一定的熱量，如果食用者過多地吃，容易攝入較多的熱量，如果食用者消化功能比較差或運動不足，這些熱量不能及時被消耗，可能會轉化為脂肪堆積在身體內，進而造成發胖。