尿酸高的患者盡量不要吃腌制品，可能會對腎臟功能造成損傷，不利于嘌呤代謝，可能會引發不良癥狀。
尿酸高通常是因為攝入嘌呤量過多，或腎臟功能受損導致嘌呤代謝紊亂，從而引發體內尿酸過高。腌制品雖然以白菜、白蘿卜、豇豆等低嘌呤食物為主，但腌制品都會使用亞硝酸鹽，可能會對腎臟功能造成影響。但腎臟功能受損嚴重，就會引發尿酸代謝異常，從而出現尿酸升高的現象。所以不建議尿酸高的人吃腌制品，避免引發不良癥狀。
尿酸高的人在日常應盡量以低嘌呤飲食為主，少吃海鮮、動物內臟等高嘌呤食物，盡量吃西紅柿、苦瓜等堿性食物，中和體內尿酸，促使尿酸降低。也可遵醫囑使用別嘌醇片、丙磺舒片等藥物，控制體內尿酸水平。