一歲寶寶可以吃葡萄干，但一般不建議吃葡萄干。因為此時寶寶的脾胃功能相對較弱，牙齒發育相對較慢，對于添加的輔食要求相對較高。葡萄干屬于不易咀嚼的食物，寶寶進食后易導致消化不良。進食過多葡萄干，可能會對寶寶生長發育不利。
一歲寶寶適合添加容易消化的食物，如面條、粥以及果汁等。葡萄干不易咀嚼，且不容易被消化系統吸收，可能導致寶寶胃腸道負擔加重，出現消化不良的風險增大。另外，一歲寶寶牙齒還沒有完全出齊，口腔的咀嚼能力較弱，如果出現整顆葡萄干吞咽不當等情況，可能導致嗆咳。因此，一般不建議一歲寶寶吃葡萄干。建議家長合理給寶寶添加輔食，根據寶寶的月齡和發育情況選擇適宜的輔食。避免過度進食，給寶寶消化系統帶來不必要的損傷，不利于寶寶正常生長發育。
如果家長不確定一歲寶寶能否添加某種輔食，可以先咨詢醫生或營養師，在專業人士指導下，為寶寶安全添加輔食。