一般來說，椰肉發(fā)紅，椰汁不能喝，容易導致身體出現(xiàn)不良反應。具體分析如下：
椰肉是椰子的胚乳，其含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、蔗糖、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，在正常情況下，椰肉是乳白色的。如果椰肉發(fā)紅，說明椰肉已經(jīng)變質(zhì)，此時已經(jīng)滋生大量細菌和其他微生物，吃了之后容易導致身體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應。因此，椰肉發(fā)紅，椰汁通常不能喝。
此外，過敏體質(zhì)者不宜吃椰肉和椰汁，以免引起過敏反應；體內(nèi)火氣旺盛者、大便輕瀉者等人群忌吃椰肉和椰汁。